Ароматные грибы в маринаде
шампиньоны (или белые грибы) — 500 г
сок лимонный — 5 столовых ложек
сало растительное — 4 столовые ложки
лук репчатый мелко нарезанный — 1/4 стакана
соль — 1 чайная ложка
перец черный свежесмолотый — 1/4 ч. ложки
коньяк
зелень петрушки измельченная — 2 столовые ложки
яйцо вареные — 2 шт.
Способ приготовления:
Шляпки грибов, желательно одинаковые по размеру (до 2 см), отделите от ножек, промойте в проточной воде. Залейте водой, добавив 1 столовую ложку лимонного сока, и выдержите несколько минут, чтобы грибы не потемнели. Откиньте на дуршлаг, обсушите. Лук обжарьте в разогретом масле в течение 3 минут.
Положите грибы и обжаривайте еще 2 минуты. Посолите, поперчите и влейте оставшийся лимонный сок. Накройте крышкой и прогрейте на слабом огне в течение 5 минут. Затем влейте коньяк, размешайте и поставьте в холодильник на 3 часа. Перед подачей посыпьте грибы зеленью петрушки.
Похожие: